蛋炒饭是最简单家常的，可是想要把简单的炒饭做好也不是那么容易。如何才能炒出一盘粒粒分明，颗颗金黄，不粘不腻的火腿豌豆蛋炒饭呢？跟着菜谱就能做到，快来试试吧!
1.
米饭最好用隔夜的剩米饭，放冰箱冷藏一夜让部分水分蒸发，用来做炒饭最合适。
2.
新鲜的剥去皮。
3.
4.
切成火腿丁。
5.
切成小丁后焯水。
6.
切葱末。
7.
将直接打入米饭中。如果想让炒出的饭粒颜色更黄，可以只用蛋黄。
8.
9.
炒锅倒油，油热后转动炒锅，让油润满锅底及四周。然后倒入混合均匀的米饭，大火将米饭炒散。这样炒的米饭就会粒粒分明不粘黏，而且每粒米饭都是金黄色。
10.
11.
加入胡萝卜丁。
12.
13.
14.
加入少许。
15.
加入小葱，快速翻炒几下出锅即可。
16.
一碗颗粒分明的蛋炒饭做好了。
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