西红柿烧茄子

需要食材

• • 西红柿
  • 1个
• • 茄子
  • 1个
• • 蒜片
  • 3瓣
• • 小葱
  • 1棵
• • 糖
  • 少许
• • 盐
  • 少许
• • 生抽
  • 1勺
• • 蚝油
  • 1勺
• • 番茄酱
  • 1勺

做法步骤

1.

准备好所有食材

2.

将先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

3.

姜蒜准备好

4.

将切丁

5.

锅中放油，加入番茄丁

6.

加入一勺

7.

放入葱姜蒜

8.

将茄子捞出挤干水后放入锅中

9.

翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺，半勺，半勺）

10.

最后撒上葱末即可。

11.

完成

小贴士

1. 番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。

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