麻婆豆腐——美味诀窍大揭秘！

小圆食记 Menu 麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。 麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。 创意指数 麻婆豆腐 ▼ 麻婆豆腐 ·食材· 韧豆腐、豆瓣酱 花椒、蒜、姜、葱 生抽、糖、盐、生粉、花椒粉

需要食材

• • 韧豆腐
  • 1块
• • 豆瓣酱
  • 适量
• • 花椒粉
  • 少许
• • 花椒
  • 适量
• • 生抽
  • 适量
• • 糖
  • 适量
• • 蒜
  • 2瓣
• • 葱
  • 少许
• • 姜
  • 少许

做法步骤

1.

豆腐切块

2.

豆腐浸泡10分钟

3.

放入蒜、、煸炒

4.

加入水

5.

等沸腾倒入豆腐

6.

撒入盐、、

7.

勾芡

8.

撒入、花

9.

快来征服你的味蕾吧！

小贴士

1. 豆腐用水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

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