1.
准备一块
2.
先片成片
3.
再切成丝
4.
加入一个蛋清，少许盐，料酒，少许水，淀粉，抓匀，腌制十分钟，去准备配菜。
5.
6.
再切一些蒜末
7.
起锅烧油，油多一些，把腌制好的肉丝倒进去，滑炒，同时用筷子拨开。
8.
炒至肉变色，变白。（我切的肉丝有点粗）
9.
然后加入一勺翻炒
10.
接着倒入配菜翻炒，炒到配菜变软，断生。最后倒入蒜末。
11.
另外用一个小碗调一个鱼香汁倒进去。（忘了拍照)。生抽，醋，耗油，水，淀粉，白糖。
12.
鱼香汁倒进去以后，翻炒均匀，煮一分钟，汤汁粘稠。最后撒鸡精，即可出锅。
13.
成品。咸，鲜，香，辣，微甜。
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