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蒸蛋糕 做法步骤详解
1 准备好面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自称重
2 将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，隔50度的水打发
3 用电动打蛋器打至慢慢滴落即可
4 然后加入食用油，用刮刀上下翻动
5 然后筛入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均匀，切勿打圈会消泡
6 然后放入适量的葡萄干，翻动均匀
7 然后放入蛋挞磨具中，震一震弄平，在上面撒点葡萄干
8 上锅蒸15分钟，焖5分钟
9 出锅，好像没有蓬松
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1 准备好面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自称重
2 将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，隔50度的水打发
3 用电动打蛋器打至慢慢滴落即可
4 然后加入食用油，用刮刀上下翻动
5 然后筛入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均匀，切勿打圈会消泡
6 然后放入适量的葡萄干，翻动均匀
7 然后放入蛋挞磨具中，震一震弄平，在上面撒点葡萄干
8 上锅蒸15分钟，焖5分钟
9 出锅，好像没有蓬松
