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1 准备一块老面
2 用水将老面化开搅匀
3 将面粉倒入搅成絮状
4 揉成面团，上盖保鲜膜发酵12小时
5 面团内部有蜂窩状并膨胀至原来2.5倍时即发酵成功。
6 将碱面置于案板上，上洒面粉将生坯揉剂，切成相同大小的面剂，揉成面团，置于温暖处醒20分钟。
7 凉水入锅，大火烧开，中火蒸25分钟，关火，再闷三分钟，出锅。
,1 准备一块老面
2 用水将老面化开搅匀
3 将面粉倒入搅成絮状
4 揉成面团，上盖保鲜膜发酵12小时
5 面团内部有蜂窩状并膨胀至原来2.5倍时即发酵成功。
6 将碱面置于案板上，上洒面粉将生坯揉剂，切成相同大小的面剂，揉成面团，置于温暖处醒20分钟。
7 凉水入锅，大火烧开，中火蒸25分钟，关火，再闷三分钟，出锅。
