酱油河虾

　　材料：

　　主料：河虾300g

　　配料：香葱少许、姜1小块、蒜3瓣

　　调料：料酒2茶匙、生抽1大勺、盐少许

　　准备：姜蒜切片、葱切段；

　　做法：

　　1. 锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份；

　　2. 另起油锅加热，爆香姜蒜；

　　3. 放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；

　　4. 再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可。