[原料/调料]

　　鲜猪手300克、黄豆100克、生姜、葱各10克、枸札5克。清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克、胡椒粉少许。

　　[制作流程]

　　1.鲜猪手刮毛洗净砍成块，黄豆用水泡透，生姜切片，葱切花。

　　2.瓦煲放入清水，加入姜片、猪手、黄豆、枸札，用大火煲开，再改用小火煲30分钟。

　　3.加入盐、味精、白糖调好味，再煲5分钟， 撒入胡椒粉、葱花即可盛出。