生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，盐1克，味精3克，汤适量，蒜末3克。蚝油生菜的做法：①把生菜用清洗干净。坐锅放水，加盐、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、糖、味精、酱油、汤，开后浇在生菜上即可。