1.将腌制好的雪里红放入清水里反复投洗至咸度适中，备用。（可尝一下）

　　 2.豆腐切块，准备炖好的牛肉块备用。

　　 3.锅中放油，然后放入葱花，姜炒香，然后放入雪里红煸炒，然后放豆腐继续炒一会，然后加入牛肉汤，牛肉块，干辣椒，鸡精，开锅后炖十分钟即可出锅。尝一尝咸度够了就不用放盐了，因为雪里红已经够咸了。