1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。

　　 2.猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时。

　　 3.将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。