1.把鹌鹑和猪肉洗干净，猪肉切成方块；

　　 2.然后把鹌鹑和猪肉放到滚水里煮2分钟，出血水，捞出；

　　 3.把鹌鹑和猪肉再用冷水冲一冲，洗去浮沫；

　　 4.最后把莲子、无花果、蜜枣、姜片、鹌鹑和猪肉放入炖盅里，注入水，炖2个小时即可。