红烧龙头鱼的材料：龙头鱼350克，葱，姜，蒜，干辣椒，老抽，蚝油，生抽，料酒，糖

红烧龙头鱼的做法：

1.龙头鱼去头，洗净，蒜姜拍岁，葱切葱花，辣椒切断红

2.坐锅倒油烧热下入葱姜蒜。干辣椒爆香，然后放入鱼，倒入没过鱼身，大火煮开，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盖上锅盖煮熟即可