酒焗三黄鸡的材料：三黄鸡一只。葱、姜、蒜。花椒、盐、白酒。

　　酒焗三黄鸡的制作：

　　1.鸡洗净，用盐用力搓10分钟，用清水冲干净。

　　2.锅中放入水，鸡切成块，放入鸡块立即关火，捞出备用。

　　3.砂锅放入水，加入葱、姜、蒜、花椒，水烧开后加入焯好的鸡块，关火后，用锡纸将砂锅盖上，锡纸上加入白酒点燃，酒烧完即可食用了。