红焖野猪肉的材料：鲜野猪肉500g，鲜蘑菇200g。料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。

红焖野猪肉的做法：　　

1.将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。　　

2.点火坐锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入盐、葱、姜和适量清水。

3.焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，炒匀出锅。