清炒南瓜藤的材料：南瓜 一大把、蒜瓣2颗、红椒2只，清油、盐适量、鸡精少许。

清炒南瓜藤的做法：

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；学做菜

2、蒜瓣切片，红椒切丝；

3、坐锅烧油大火烧热下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精 拌匀即可。