上汤竹荪的材料：蒜台、竹荪、黄豆芽、排骨； 盐、鸡精、橄榄油；

　　 上汤竹荪的做法：
1、切几片姜，和排骨一起下入开水锅中汆烫，捞出移入砂锅中；

　　
2、接着加入黄豆芽和适量盐大火烧开，改小火继续煲制2个小时。再加入竹荪煮10分钟；

　　
3、同时另备一锅水烧开，滴几滴橄榄油，加入蒜台汆烫一下捞出，放入砂锅中；

　　
4、起锅前加入盐和鸡精调味即可；