这款油炸土豆饼做法简单却香酥好吃，无论做成咸味的还是甜味的都很抢手，绝对是简单好吃的抢手土豆饼。

　　原料：

　　土豆1个，红薯淀粉15克，鸡蛋1个，面包糠15克，盐或糖适量。

　　做法步骤：

　　1、土豆去皮切片后用高压锅蒸熟(蒸土豆期间把鸡蛋磕入碗中打散)，用勺子压成土豆泥再加适量盐或糖调味。

　　2、调好味的土豆泥用手团成球状，再压成圆饼，先蘸上一层红薯淀粉，再均匀地挂上一层鸡蛋液，最后再均匀地蘸一层面包糠。

　　3、油锅烧到三四成油温时下入土豆饼，炸到土豆饼两面金黄色时即可出锅沥油，完成。