杏子营养丰富，富含膳食纤维，维生素A，维生素C，维生素E和钾等元素。维生素A可以促进眼睛健康和免疫力，而膳食纤维可以保护消化系统健康，也可以调节血压和胆固醇水平，从而对心脏有益。
1、促进消化健康
杏子中的可溶性纤维可增加粪便的体积，从而促进健康的排便。可溶性纤维还可以快速分解脂肪酸，从而增强消化能力。杏子中的膳食纤维还可以治疗其他消化问题，例如便秘和腹胀。
2、有助于糖尿病的治疗
杏子的卡路里和碳水化合物含量非常低，这对糖尿病患者而言是个好消息，而且杏子所含的膳食纤维可以调节血糖水平。杏子的血糖指数也很低，这意味着不会使血糖水平过快地升高。杏子还富含维生素E，维生素E作为抗氧化剂，可调节血糖水平。
3、可以抵抗炎症
杏子也可以有效缓解炎症。杏子富含β-隐黄质，这是一种可以预防骨关节炎和其他炎症性关节炎的化学物质，杏子中的镁也可以缓解炎症性疼痛。
4、改善视力
定期吃杏子可以改善视力。杏子富含类胡萝卜素和叶黄素，这些营养素可以预防很大视力问题。而且杏子还含有维生素A，这对于眼睛来说是另一种重要营养素，可以防止与年龄有关的黄斑变性。杏仁也有助刺激泪液产生，从而减少干眼症。
5、防止肝损害
杏子可以预防肝损害并缓解脂肪肝疾病的症状，甚至可以有效地促进肝脏再生。
6、保护心脏
杏子中的钾可以降低血压水平，有助于预防心脏病发作。杏子中的膳食纤维降低了胆固醇水平，可以预防与心脏有关的疾病，例如动脉粥样硬化。
7、有助于减肥
膳食纤维可以使人长时间饱腹，有助于减肥。杏子中的营养物质也会刺激大脑细胞，有助于控制食欲。杏子还能加快新陈代谢，有助于体重减轻。
8、促进骨骼健康
杏子还富含钙，钙对于骨骼发育和健康至关重要。更重要的是，杏子也富含钾，钾对于钙的吸收和均匀分布也很重要。吃杏子可以改善骨质流失，甚至改变骨代谢。
9、治疗贫血
杏子也是铁的良好来源，有助于治疗贫血。铁可以改善血红蛋白的产生，也可以提高血液质量。
杏子中的各种抗氧化剂可以抵抗炎症，改善皮肤和头发的健康，可以有效治疗皮肤疾病，如皮炎和湿疹。杏子虽然营养丰富，但是也要适量食用。此外要注意不要吃太多杏仁，否则会造成中毒。
编辑：李欢
