一、材料准备

- 米饭：1碗（约200克）

- 豆芽：100克

- 青菜：适量（如菠菜、西兰花等）

- 胡萝卜：适量

- 香菇：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 米饭提前蒸熟备用。

2. 豆芽洗净，切去根部；青菜洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切成丝；香菇洗净，切成丁；葱切成小段。

3. 热锅倒油，油热后放入葱段炒香。

4. 加入豆芽翻炒至变色，加入胡萝卜丝、香菇丁继续翻炒。

5. 加入青菜，炒至青菜变软。

豆芽素菜炒饭，简单又营养的家常美食

6. 加入米饭，用铲子翻炒均匀，使米饭均匀裹上菜汁。

7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调料均匀分布在米饭上。

8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 豆芽的根部比较硬，可以先焯水去掉苦味。

2. 胡萝卜丝可以提前焯水，这样可以保持其营养和口感。

3. 青菜的量可以根据个人喜好调整，也可以根据家里的剩余食材灵活变化。

4. 这道菜的做法非常简单，适合厨房新手尝试。

四、美食分享

这道豆芽素菜炒饭简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。快动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的豆芽素菜炒饭，为家人带来健康的美食体验。记得分享给亲朋好友哦！