一、鸡蛋下酒菜之经典——鸡蛋炒肉片

1. 准备材料：鸡蛋2个，猪肉100克，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉少许。

2. 猪肉切片，加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后先下肉片翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。

5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，出锅即可。

二、鸡蛋下酒菜之清爽——蒜蓉西兰花

1. 准备材料：西兰花1个，蒜适量，生抽、盐、鸡精少许。

2. 西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

3. 蒜切成末，热锅凉油，油热后下蒜末爆香。

4. 加入西兰花翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味，出锅即可。

三、鸡蛋下酒菜之营养——鸡蛋豆腐汤

1. 准备材料：鸡蛋2个，嫩豆腐1块，葱、姜适量，盐、鸡精少许。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 豆腐切成小块，焯水备用。

4. 热锅凉油，油热后下葱姜爆香，加入适量清水，水开后倒入鸡蛋液，煮至凝固。

20个鸡蛋，轻松打造下酒菜，告别无味餐桌

5. 加入豆腐，加入适量盐、鸡精调味，出锅即可。

四、鸡蛋下酒菜之创意——鸡蛋灌饼

1. 准备材料：鸡蛋2个，面粉适量，葱花、香菜适量，生抽、油适量。

2. 面粉加水揉成面团，擀成饼状，煎至两面金黄。

3. 鸡蛋打散，加入葱花、香菜、生抽、盐调味。

4. 将煎好的饼铺在盘子上，倒入鸡蛋液，撒上葱花、香菜，卷起即可。

五、鸡蛋下酒菜之快手——鸡蛋炒饭

1. 准备材料：鸡蛋2个，剩饭适量，胡萝卜、青豆适量，盐、胡椒粉少许。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后下鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

4. 剩饭加入胡萝卜、青豆翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。

学会这几种鸡蛋下酒菜，让你在家也能轻松做酒菜，成为朋友圈的“厨艺达人”！快快动手试试吧！