亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道家常美味——素菜炖鸡。这道菜不仅营养满分，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。下面，就让我来详细为大家介绍一下这道菜的做法吧！

素菜炖鸡的食材清单

- 鸡肉：500克

- 豆腐：1块

- 冬瓜：300克

- 青红椒：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 老抽：少许

- 白胡椒粉：少许

素菜炖鸡的做法

素菜炖鸡：家常美味，营养满分

1. 鸡肉洗净，切成块状；豆腐切成小块；青红椒切成片状。

2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和蒜末，大火烧开后放入鸡肉，焯水去腥。

3. 焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香。

5. 加入焯好水的鸡肉，翻炒至表面微黄。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀。

7. 加入冬瓜块，加入适量盐、酱油、老抽、白胡椒粉调味。

8. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

9. 最后加入青红椒片，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

小贴士

1. 鸡肉焯水时可以加入少许料酒，可以去腥增香。

2. 炖煮时注意火候，以免烧焦。

3. 青红椒可以根据个人口味适量增减。

素菜炖鸡的营养价值

1. 鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2. 豆腐含有丰富的大豆蛋白，营养丰富，易于消化吸收。

3. 冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季食用。

4. 青红椒富含维生素C和维生素A，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

亲爱的小伙伴们，学会这道素菜炖鸡，你就可以轻松在家为家人准备一份美味又营养的佳肴了。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的素菜炖鸡！