一、食材准备

1. 排骨：500克

2. 山药：300克

3. 土豆：300克

4. 姜片：适量

5. 葱：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

二、烹饪步骤

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 山药、土豆分别去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀。

5. 倒入料酒，加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮1小时。

6. 待排骨炖至八成熟时，放入山药和土豆块，继续炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐，搅拌均匀，煮至山药和土豆熟软，汤汁浓郁即可。

家常美味山药土豆炖排骨汤营养滋补做法简单一学就会 【图片仅供参考】

三、菜品亮点

1. 营养丰富：排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，山药具有补脾养胃、益肺止咳的功效，土豆则含有丰富的维生素和矿物质。

2. 健康养生：山药和土豆的热量较低，适合减肥人群食用。

3. 做法简单：无需复杂烹饪技巧，适合家庭主妇和厨房小白。

四、烹饪技巧

1. 排骨焯水时，可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。

2. 炖煮过程中，要时常搅拌，防止糊锅。

3. 山药和土豆的块状大小要一致，便于熟软。

五、烹饪心得

1. 这道山药土豆炖排骨汤非常适合秋冬季节食用，具有很好的滋补作用。

2. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

3. 炖煮好的汤汁可以用来拌饭或拌面，味道鲜美。

通过本文的介绍，相信大家对山药土豆炖排骨汤的做法有了详细的了解。不妨动手尝试一下，为家人带来一道美味滋补的佳肴。别忘了，分享到朋友圈，让更多朋友一起感受这道家常菜的魅力吧！