嘿，朋友们，今天我要给大家分享一道简单又美味的下酒菜——牛扒！牛扒口感鲜美，搭配啤酒简直是绝配。下面我就来教大家如何做出一道美味的牛扒下酒菜！

一、准备食材

- 牛肉（牛肉部位最好选择牛排部位，肉质鲜嫩）

- 生抽、老抽、料酒、黑胡椒、橄榄油、食盐

- 香菜、洋葱、柠檬

二、腌制牛肉

1. 将牛肉切成厚约2厘米的片状，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。

2. 在牛肉片中加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒、食盐，用手抓匀，腌制20分钟。

三、热锅凉油

1. 锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入腌制好的牛肉片。

2. 牛肉片下锅后，用中火煎至两面微焦，约3-4分钟。

四、调味

1. 在煎好的牛肉片上撒上适量的香菜、洋葱丝。

牛扒下酒菜，这样做最香

2. 挤入半个柠檬汁，增加风味。

五、出锅装盘

1. 将煎好的牛肉片盛出，摆放在盘中。

2. 可以搭配一些蘸料，如番茄酱、芥末酱等，增加口感。

烹饪小贴士

1. 牛肉切片时，厚度不宜过厚，以免煎制时间过长，口感变柴。

2. 腌制牛肉时，加入黑胡椒可以增加牛肉的香味，使口感更加鲜美。

3. 煎牛肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

这样一道美味的牛扒下酒菜就做好了！口感鲜嫩多汁，搭配啤酒，简直是绝配！赶紧动手试试吧，保证让你喝酒更尽兴！