一、清炒时蔬，营养满分

1. 清炒西兰花

西兰花富含膳食纤维、维生素C和维生素K，具有很好的抗氧化作用。清炒西兰花简单易做，只需将西兰花洗净切朵，用开水焯一下，再加油、盐、蒜末翻炒即可。

2. 清炒菠菜

菠菜含有丰富的铁、钙、维生素A和维生素C，具有补血、润燥、养颜的功效。清炒菠菜时，先将菠菜焯水去除草酸，再加油、盐、蒜末翻炒。

3. 清炒油麦菜

油麦菜口感脆嫩，营养丰富，具有清热解毒、降血压的功效。清炒油麦菜时，只需将油麦菜洗净切段，加油、盐、蒜末翻炒即可。

二、清炒菌菇，鲜美可口

1. 清炒杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜美，具有丰富的膳食纤维和多种维生素。清炒杏鲍菇时，先将杏鲍菇切片，用开水焯一下，再加油、盐、蒜末翻炒。

2. 清炒香菇

香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂的功效。清炒香菇时，只需将香菇切片，加油、盐、蒜末翻炒即可。

3. 清炒金针菇

金针菇口感爽滑，营养丰富，具有健胃、助消化的作用。清炒金针菇时，只需将金针菇洗净切段，加油、盐、蒜末翻炒即可。

三、清炒豆芽，清爽可口

1. 清炒绿豆芽

绿豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂的功效。清炒绿豆芽时，只需将绿豆芽洗净切段，加油、盐、蒜末翻炒即可。

2. 清炒黄豆芽

黄豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润肠通便、降血压、降血脂的功效。清炒黄豆芽时，只需将黄豆芽洗净切段，加油、盐、蒜末翻炒即可。

四、清炒蔬菜小贴士

1. 清炒蔬菜时，尽量选择当季新鲜蔬菜，口感和营养更佳。

2. 清炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜变黄、变软。

早餐清炒蔬菜，营养美味两不误，轻松开启活力一天

3. 清炒蔬菜时，可加入蒜末、姜末等调料，增加风味。

4. 清炒蔬菜时，可根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味品。

早餐清炒蔬菜，简单易做，营养丰富，美味可口。赶快动手尝试吧，让你的早餐变得更加美味和健康！