一、贵州小吃下饭菜之酸汤鱼

1. 酸汤鱼的食材：鱼、豆腐、酸汤、辣椒、蒜、葱、姜等。

2. 酸汤鱼的制作步骤：

（1）将鱼洗净切块，豆腐切块备用。

（2）锅中加入适量油，放入辣椒、蒜、葱、姜炒香。

（3）加入酸汤，煮沸后放入鱼块和豆腐。

（4）煮至鱼熟，加入适量盐调味即可。

二、贵州小吃下饭菜之豆腐圆子

1. 豆腐圆子的食材：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、酸汤、辣椒等。

2. 豆腐圆子的制作步骤：

（1）将豆腐压碎，加入猪肉末、葱、姜、蒜拌匀。

（2）捏成小圆子，放入锅中煮熟。

（3）加入酸汤、辣椒等调料，煮至圆子熟透即可。

三、贵州小吃下饭菜之肠旺面

1. 肠旺面的食材：面条、猪大肠、豆腐、酸汤、辣椒、蒜、葱、姜等。

2. 肠旺面的制作步骤：

（1）将猪大肠洗净，煮熟切片备用。

（2）锅中加入适量油，放入辣椒、蒜、葱、姜炒香。

（3）加入酸汤，煮沸后放入猪大肠和豆腐。

（4）煮至食材熟透，加入面条煮至熟，加入适量盐调味即可。

四、贵州小吃下饭菜之羊肉粉

1. 羊肉粉的食材：羊肉、米粉、酸汤、辣椒、蒜、葱、姜等。

2. 羊肉粉的制作步骤：

（1）将羊肉洗净切块，煮熟备用。

（2）锅中加入适量油，放入辣椒、蒜、葱、姜炒香。

贵州小吃下饭菜，家常美味轻松做

（3）加入酸汤，煮沸后放入羊肉。

（4）煮至羊肉熟透，加入米粉煮至熟，加入适量盐调味即可。

五、贵州小吃下饭菜之酸辣粉

1. 酸辣粉的食材：米粉、酸汤、辣椒、蒜、葱、姜、花生等。

2. 酸辣粉的制作步骤：

（1）将米粉煮熟备用。

（2）锅中加入适量油，放入辣椒、蒜、葱、姜炒香。

（3）加入酸汤，煮沸后放入米粉。

（4）煮至米粉熟透，加入适量盐、花生等调料即可。

以上就是几款贵州小吃下饭菜的做法，简单易学，让你在家也能品尝到地道的贵州美食。快动手试试吧！