一、凉拌黄瓜

1. 准备食材：黄瓜2根，大蒜2瓣，辣椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量。

2. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。

3. 大蒜切末，辣椒切圈。

4. 将黄瓜、蒜末、辣椒放入碗中，加入生抽、醋、香油，拌匀即可。

二、凉拌木耳

1. 准备食材：木耳适量，大蒜2瓣，辣椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量。

2. 木耳泡发，洗净焯水，捞出沥干水分。

3. 大蒜切末，辣椒切圈。

4. 将木耳、蒜末、辣椒放入碗中，加入生抽、醋、香油，拌匀即可。

三、蒜蓉西兰花

1. 准备食材：西兰花1颗，大蒜2瓣，盐适量，生抽适量，香油适量。

2. 西兰花洗净，切成小朵，焯水后捞出沥干水分。

3. 大蒜切末。

4. 将西兰花、蒜末放入碗中，加入盐、生抽、香油，拌匀即可。

四、凉拌苦菊

1. 准备食材：苦菊适量，大蒜2瓣，辣椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量。

2. 苦菊洗净，焯水后捞出沥干水分。

3. 大蒜切末，辣椒切圈。

4. 将苦菊、蒜末、辣椒放入碗中，加入盐、生抽、醋、香油，拌匀即可。

五、素炒四季豆

1. 准备食材：四季豆适量，大蒜2瓣，盐适量，生抽适量。

今夏素菜，清爽一夏，美味又健康

2. 四季豆洗净，切成小段。

3. 大蒜切末。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入四季豆翻炒。

5. 加入盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。

这些清爽的素菜不仅适合夏天食用，还能让你在炎炎夏日中保持身体健康。快来尝试一下吧！