水果带来的好处广为人知，不仅仅满足人们对甜食的欲望，而且也含有丰富的维生素和多种微量元素以及膳食纤维，能为身体提供所需营养，建议成年人每人每天应吃200~350克水果。但并不是所有的水果都多多益善，应着重选择营养价值较高的水果。

　　选择水果需了解哪些？

　　一最、抗氧化

　　水果除了提供基本的营养元素外，也含有多酚类物质，尤其是原花青素，有强大的抗氧化作用。能量代谢过程中，细胞可产生自由基，自由基对身体有害，可破坏细胞膜和核酸，是导致身体衰老和炎症的主要元凶，同时也会造成基因突变，诱发慢性疾病。除了原花青素外，胡萝卜素和维生素E也有强大的抗氧化效果，能清除自由基，改善免疫力，减轻炎症反应，有效预防慢性病。通常水果的颜色很深，含有的原花青素就越多，如樱桃、葡萄、草莓以及桑葚或蓝莓等。另外，也可以选择柿子、鲜枣和木瓜以及哈密瓜、柑橘类水果和芒果，其中含有大量胡萝卜素，同样具有抗氧化效果。

　　二最、应季

　　应季水果经过长时间太阳暴晒，无论是口感还是营养都比反季节的产品好。尤其是春季成熟的水果，包括桑葚和草莓，成熟期比较短，难以被储藏，所以应季食用。

　　三最、维生素C

　　维生素C是身体需求量比较大的营养素，在体内扮演着至关重要的作用，能对抗自由基，改善免疫力，促进铁、叶酸以及钙利用。婴幼儿、吃的蔬菜较少者和老年人应多吃含维生素C的水果。桃子、梨、苹果以及香蕉等含有的维生素C并不多；菠萝、芒果和葡萄以及柑橘中含有的维生素C比较多；含维生素C最高的是荔枝、草莓和猕猴桃以及鲜枣，特别是鲜枣。

　　4最、不升糖

　　之所以水果酸甜可口，主要得益于其中的有机酸和糖。水果中的糖主要是简单糖类，包括果糖、葡萄糖以及蔗糖升糖指数比较高。对血糖控制稳定的糖尿病患者来说，应选择低升糖指数的水果如柚子、葡萄、樱桃以及苹果和桃子等。

　　温馨提示

　　虽然水果有益于身体健康，但也不能不节制的吃。尤其是减肥者不能以水果替代主食，以免造成营养不良，使得体内严重缺乏蛋白质和热量，进而有损机体健康。

编辑：张嘉琪