鸡蛋，生活中常见的食物，营养价值极高，特别是蛋白质，鸡蛋可以融入各大菜系当中，有营养皇帝的美称。但越常吃的东西往往让人争论的也比较多，那么吃鸡蛋要注意什么呢？

　　1、不和牛奶一起食用

　　牛奶和鸡蛋是常见的搭配，很多人为两种食物搭配能提高营养摄入。其实牛奶中含有脂肪和胆固醇，鸡蛋中含有蛋白质和脂肪，两种食物一起食用会导致肠胃负担加重。因此要避免同时食用，可以在吃完鸡蛋后一小时再饮用牛奶，让肠道有足够时间消化。

　　2、不要马上喝茶

　　有些人在吃完鸡蛋后会选择喝茶来缓解鸡蛋下咽的困难。但鸡蛋中的脂肪较高，茶水中含有很多鞣酸，这两种物质加在一起让肠胃负担增加。

　　3、鸡蛋要煮熟吃

　　鸡蛋没有煮熟，蛋黄含有细菌，一旦摄取细菌进入身体容易造成感染，而且没有煮熟的鸡蛋不利于消化。

　　温馨提示

　　鸡蛋虽好，但每天不能摄入过多，尤其是存在高血糖高血脂的患者。每天一个鸡蛋能帮助补充营养，提高体质，但摄取过多会导致胆固醇增加而不利于疾病控制。鸡蛋在烹饪时要选择清蒸或者水煮的方式，注意少吃煎鸡蛋，煎鸡蛋会导致热量增加，摄取过多会使胆固醇增高，对于糖尿病高血脂患者来讲非常不利。

编辑：鲍彪