头晕头痛虽然常发于四季，但单就春天而言，一般都与肝火旺有关。假如冬季保养不好，脾胃郁热，肝肾虚损，进入春天就会更觉得肝气旺。中医认为，眩晕来源于血虚生风，肝风内动就会导致头晕目眩。说起“风”不可不提“定风草”——天麻。

　　“定风草”——天麻

　　天麻为兰科植物天麻Gastro diaelata Bl。的干燥块茎。中医认为，天麻味甘，性平，归肝经，具有息风止痉，平肝潜阳功效。能用于治疗肝风内动所致痉挛抽搐，外感风邪所致头痛，中风所致偏瘫等，因其药性平和，但凡一切风证，不论寒热均可使用，用途广泛，因此，天麻又有“定风草”的美称。此外，天麻还可用于治疗肝阳上亢所致头晕头痛，是治疗高血压、眩晕的良药，单用即可起效。

　　1、天麻川穹红枣炖鱼头

　　提起天麻，大家应该第一时间会想到“天麻炖鱼头”，当我们头痛不适的时候，很多人也会想到这道食疗菜。

　　适用人群：对平素容易风寒头痛、偏头痛、血管神经性头痛等病症之人合适食用，也适用于女性经前经后头晕头痛等。

　　材料：大鱼头1个，天麻15一30克，川芎15克，红枣6个，生姜30克。

　　制法：红枣去核，生姜去皮切片，天麻、川芎洗净备用。鱼头冲水洗净，洗去血污，切成两半，再放锅内用油香煎后，加适量开水煮10分钟至水变乳白色。再将上述材料及鱼头、鱼汤放入炖盅内，盖上盖，隔水清炖1小时，加盐调味即可。

　　禁忌：风热外袭、肝火内盛、阴虚火旺者不宜食用。

　　2、天麻蒸鸡蛋

　　适用人群：对痔脱肛、子宫脱垂者有一定的辅助治疗作用。

　　材料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

　　制法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。

　　用法：早晚各食服一次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

　　3、天麻骨头汤

　　材料：黄豆50克、姜适量、海带一片、醋适量、料酒适量、天麻10克。

　　制法：黄豆和天麻分别充分浸泡，筒骨焯一下，泡好的天麻用刀切开，泡好的黄豆沥干水分。海带切片，姜拍一下。所有的材料一起放到砂锅里。往砂锅注满水，大火烧开，浮去泡沫，加一点料酒、滴几滴醋。小火慢炖三个小时即可。（出锅后酌量加盐，鲜美的汤就完成了。）

编辑：贺霞