说到奈良，你第一时间肯定想到的是寺庙和鹿。
奈良是日本的历史名城，也是个很适合静下心来慢行的城市。
当然，我们今天要聊的并不是奈良的风景，而是奈良的美食。
奈良是日本的第一个首都。在过去，来自日本各地最好的农产品都被送来这里，无论是贵族还是平民都能享受丰富的美食。
很多美食专家把奈良作为真正的日本美食的起源，这里还有许多只有日本人熟悉的菜肴。由于奈良被群山环抱，因此这里有很多特色美食，比如发酵食品和醋鱼，当然，还有佛教素食。
奈良最有名的当地美食就是奈良渍。奈良渍就是把葫芦、黄瓜、西瓜、生姜等在新酒糟中反复腌制，并加入甜醋，再腌制长达两年时间。
奈良渍最早来自1300年前，当时是一种奢侈食物，但现在已经是奈良人必不可少的菜肴。
当然，对于外地人来说，刚开始对奈良渍的味道可能会不太适应，不过值得一试。近来，甚至有些蛋糕里也使用了奈良渍。奈良渍是甜味和咸味的完美平衡。
奈良时代，素面从中国被引入日本。通常，面条煮熟后，先放在水里冷却，再浸入冷汤里食用。但是奈良的素面是放在温汤里食用的。
这种寿司搭配的是添醋腌制的鲭鱼，然后用柿子叶包裹。这是一种随身携带的便餐，不易弄脏手，通常可以边走边吃。
还有一种野猪日麻糬，它是用11月收获的糯米制成，糯米被捣碎后和芋头混合，然后搭配豆沙食用。柿子寿司和野猪日麻糬都是时令美食，如果你正好碰上了，可以品尝一下。
除了以上这些，奈良还有一些值得一试的美食
日式馒头
日式馒头是蒸馒头，通常是红豆沙馅的。这些馒头在日本各地都有出售，不过它最早是来自奈良，而奈良的馒头又是在中国馒头的基础上改良的。
据说，1300年代，中国的特使把馒头带到了奈良。现在奈良的馒头常被当做纪念品出售。
葛饼
葛饼是用日本本土的葛粉制成的一种甜点。它的质地细腻，夏季吃起来特别清爽。
像很多日本甜食一样，葛饼本身并不怎么甜，可以加上红糖糖浆食用，也可以选择撒上黄豆粉。
飞鸟火锅
飞鸟火锅是用鸡肉、豆腐和蔬菜做成的一种锅，通常会加入山羊奶、鸡汤以及味噌酱一起煮熟。
飞鸟火锅是日本飞鸟时代(700年代)在奈良成为首都之前由僧人引入的。
粥
这种粥是把大米放在加盐的绿茶中煮熟的，是奈良的传统早餐食品。
最初，它是东大寺的僧人们食用的，后来在整个奈良推广开来。粥可以冷吃也可以热食，绿茶的香气赋予了粥独特的风味。
以上就是奈良的一些经典美食，当然也可以在这里找到其他日本的美食。
