对于经常去日料店吃美食的小伙伴们来说，味噌汤，对喜爱日本美食的朋友们，相信对它非常地熟悉。那种独特的汤味，让人一下子就记住了汤的名称。
其实呢，味噌汤里的味噌其实是一种调味料，有点类似味精。原料为大米，小麦和黄豆，经过不断发酵而成。大家知道么，味噌调料可以做烹饪食物来使用。大家熟悉的味噌拉面，味噌鸡翅等等日本美食，调料都不能少了它。对于日本人来说，更是米饭必不可少，味噌汤也一定是不可少的。甚至在吃饭前，喝第一口味增汤开始这顿餐。
味噌文化是如何发展的呢?中国文化学家认为，味噌是从我国的某一种调料传到日本后，经过历史的更替发展而成的。在很早的原始社会，就出现了以豆制发酵品为记载的文献记录，而隔壁岛国日本出现最早关于味增调料的记录是在中期时代。
味噌调料早期不叫味噌，经过数百年的演变，名字在后来才得以更新。以前的味道跟我国的豆鼓更接近，所以还不是现在味噌汤的口感。后来打仗的战士们，开始将味噌调料作为战略储备来补充体力，类似于我们现在所说的干粮。味噌可以给战士们提供充足的营养和盐巴，并且还容易运输。到了后期，越来越多的日本人了解到这种美味的调料，并且已经普及到日本群众了。
味噌最常见的吃法就是我们现在经常在日料店里喝到的味噌汤了。那味道，鲜香好喝，第一次喝到它会有一种初恋回浓的感觉，大家觉得呢?但日本的每家每户的做法因为不一样，所以味道也透露出不同的感觉。味噌汤里的汤，不是一般的骨汤，而是关于海味的很多食物经过数日的熬制才出来的美味汤汁。日本人除了汤料非常讲究之外，制作味噌汤，佐料有生姜大葱等等外，还要增加一种材料叫做吸口。而吸口的作用就是给汤汁增加更多的香料。
日本人喝味噌汤的饮用文化也和其他国家有所不同。他们喝汤从来不用勺子，都是用筷子。怎么喝呢?答案是一边搅拌着汤底，一边喝下去。这画面，和我国老百姓喝汤的方式果然是不一样的。小编还是更喜欢用汤勺来喝汤。
味噌汤除了用作烹饪外，还有一种特殊的意义，那就是可以用味噌汤促进爱情的发芽结果。如果一个男生对女生说，他想喝女生做的味噌汤，那就暗示着，在向女生表白或者求婚啦。是不是觉得挺浪漫的呢?除了以上的用途外，可能大家也没想到，味噌汤也是一道养生饮品。其中富含丰富的维生素，蛋白质等营养物质。并且能够防癌。此外用汤可以美容，排毒，经常喝对人身体健康有着比较的帮助。日本是世界上最长寿的国家，是不是跟经常喝味增汤有关呢?
