据调查显示，世界上大约有1/7的人不爱这种菜的味道，全球东亚裔有21%，白种人有17%，非洲裔有14%，南亚有7%，西班牙裔有4%，中东有3%都不吃这种菜。 讨厌香菜的人经常这么形容香菜的味道：吃香菜，就跟吃肥皂一样。
事实证明，对香菜的讨厌是基因和遗传决定的。 在11号染色体上的OR6A2的基因，它与鼻子里的嗅觉感受器有关，能接收香菜中大量含有的醛类物质的信息。 这个基因中位点的核苷酸碱基对上如果有A，就不会讨厌吃香菜。 所以，如果你不爱吃香菜，现在终于有个理由来逃脱“挑食”的命运了：我身上有不爱吃香菜的基因，没办法！
但是，但是，但是，重要的的事情说三遍！！！ 不吃香菜你真的亏了！！ 香菜有这么多好处你们知道嘛！ 治胸膈满闷 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。 治伤风感冒 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。 治呕吐 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。 治高血压 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。 治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
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