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这盆小酥肉端上街，一会儿就吃没了

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可以当零食，可以涮火锅，可以炒菜，这就是小酥肉。

五花肉要切大片，最好的大红袍花椒焙香，擀得半碎，与肉同拌。浆用啤酒调稠，挂在肉上，铺入油锅，滋啦啦，香味出来了。咬一口，又酥又脆，脂香四溢，然而有花椒的麻，丝毫不腻。这样的小酥肉，做起来很简单，来看看吧。

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