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食材百科 精选菜谱 减肥 红烧肉 煲汤
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五花肉要焯一下水,煮去血沫,可以有效去腥。先用冰糖炒糖山这样做出的红烧肉,颜色漂亮,然后就是加入各种香料:大料,橙子,皮蒜,姜,辣椒,香叶桂皮等,加入酱油,醋,白糖,料酒,调配的红烧汁,小火慢炖1.5小时左右。这么做出来的,红烧肉,肥而不腻,入口即化。
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