日常生活中，我们避免不了环境给我们身体带来的各种危害，因为人是脆弱的，所以我们更要好好保护自己。 今天给大家介绍一道有益健康的菜，一道快手小炒，木耳炒白菜。木耳炒白菜 那我们先来了解一些小知识吧。 ▲木耳▲木耳▲木耳▲木耳木耳
木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；养血驻颜肌肤红润容光焕发 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；预防血栓症防治动脉粥样硬化冠心病 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；清胃涤肠 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。有溶解与烊化作用 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。免疫力防癌抗癌 ▲白菜▲白菜▲白菜▲白菜
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。润肠促进排毒帮助消化 对预防肠癌有良好作用。预防肠癌 白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。护肤养颜 ▲枸杞▲枸杞▲枸杞枸杞
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。抗衰老暖身体 枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。降低血压保护肝脏 【木耳炒白菜】
×食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材××食材×食材×× 主料 大白菜2大片菜帮子、木耳1小把 辅料 枸杞十余粒、蒜2瓣、葱花姜末适量 调料 食用油2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、淀粉1小勺、清水1大勺 备注 1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。主料 大白菜2大片菜帮子、木耳1小把 辅料 枸杞十余粒、蒜2瓣、葱花姜末适量 调料 食用油2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、淀粉1小勺、清水1大勺 备注 1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。主料 大白菜2大片菜帮子、木耳1小把主料主料主料大白菜2大片菜帮子、木耳1小把大白菜2大片菜帮子、木耳1小把辅料 枸杞十余粒、蒜2瓣、葱花姜末适量辅料辅料辅料枸杞十余粒、蒜2瓣、葱花姜末适量枸杞十余粒、蒜2瓣、葱花姜末适量调料 食用油2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、淀粉1小勺、清水1大勺调料调料调料食用油2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、淀粉1小勺、清水1大勺食用油2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、淀粉1小勺、清水1大勺备注 1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。备注备注备注1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。 ×步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤××步骤×××步骤×步骤× - step 1-step 1 枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。 -step 2- 木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。 - step 3-step 3 大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。 -step 4- 这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。 - step 5-step 5 起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。 - step 6-step 6 倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。 - step 7-step 7 炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。 -step 8- 倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水 一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。 【小贴士】 1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。 2.大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。 3.炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。 4.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。 - END - 春季养生必备！
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