12月27日 周二 晚上19：00开始 本期课程：新加坡绿蛋糕瑞士卷 网上厨房APP，就等你来
大家还记得上上期的梦想的声音吗？ 新加坡的吃货们有没有看到一个很熟悉的东西乱入？ 红色的盒子加上黄色的胡姬花 不用多说大家都应该可以猜到里面装的是什么
没错！ 装的就是JJ口中的“绿蛋糕”！ 这一次JJ让中国十几亿人口都知道了“绿蛋糕” “绿蛋糕”是要上天的节奏了！
每个导师看到“绿蛋糕” 都是眼睛发光的
看到“绿蛋糕”后 大家都会迫不及待的来上一块！ 从张靓颖到小猪罗志祥 从闾丘露薇到刘德华 到新加坡的名人们 都爱买绿蛋糕作手信 ——新加坡绿蛋糕—— 班兰叶蛋糕班兰叶蛋糕班兰叶蛋糕 是新加坡很有名的蛋糕，没有之一是新加坡很有名的蛋糕，没有之一是新加坡很有名的蛋糕，没有之一
绿蛋糕，全称为 “斑兰戚风蛋糕（Pandan Chiffon Cake）”斑兰戚风蛋糕（Pandan Chiffon Cake） 是由热带植物斑兰叶作为原料制成的蛋糕 斑兰叶的“绿色”及其“特殊的椰奶香” 使得绿蛋糕成为独特美味的东南亚风味点心
斑兰是一种盛产于泰国、马来西亚的植物 由于斑兰叶清爽开胃、味道清香 是近来为大众所喜爱的绿色健康食品之一 香兰属粗生的兰叶植物 种在水沟边就很茂盛 在东南亚已经有几百年的历史
近期研究结果表明 它可治疗忧郁症 因为其汁液是绿色有机物 充满抗氧化成分 有消暑,清凉去火、安神、镇定及舒筋活络的功效 德国人还研究它 用以提炼做保健品
只需要在蛋糕的制作过程中加入少许斑斓液 就可使蛋糕散发出一种独特、清凉的“椰奶香” 蛋糕入口也有一种清凉的口感 本期，跟着板板老师把绿蛋糕带回家吧
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陈板板陈板板 烘焙私教 多年烘焙经验 丰富的营养学知识 国家认证营养配餐师 多次学习进修烘焙相关课程 创立Berlin-cake甜品工作室 ◆◆◆ ◆◆◆ 课程难易度课程难易度： 适用人群适用人群：初学者 ——课程要点—— 1.蛋糕卷所需的蛋白霜的状态 2.蛋糕卷的烘焙温度控制 3.蛋糕卷的定型与切割 ——食材、厨具准备—— 食材：食材食材： 斑斓液 斑斓香精 蛋清 糖（加入蛋清） 蛋黄 糖（加入蛋黄） 色拉油 牛奶 低粉 15ml 少许 105g 50g 55g 40g 45g 55g 110g斑斓液 斑斓香精 蛋清 糖（加入蛋清） 蛋黄 糖（加入蛋黄） 色拉油 牛奶 低粉 15ml 少许 105g 50g 55g 40g 45g 55g 110g斑斓液 斑斓香精 蛋清 糖（加入蛋清） 蛋黄 糖（加入蛋黄） 色拉油 牛奶 低粉 15ml 少许 105g 50g 55g 40g 45g 55g 110g斑斓液 斑斓香精 蛋清 糖（加入蛋清） 蛋黄 糖（加入蛋黄） 色拉油 牛奶 低粉斑斓液斑斓香精蛋清糖（加入蛋清）蛋黄糖（加入蛋黄）色拉油牛奶低粉15ml 少许 105g 50g 55g 40g 45g 55g 110g15ml少许105g50g55g40g45g55g110g (蛋糕卷夹心)(蛋糕卷夹心) 奶油奶酪 淡奶油 糖 150g 150g 40g奶油奶酪 淡奶油 糖 150g 150g 40g奶油奶酪 淡奶油 糖 150g 150g 40g奶油奶酪 淡奶油 糖奶油奶酪淡奶油糖150g 150g 40g150g150g40g 厨具：厨具厨具： 油纸 刮刀 28*28烤盘 蛋抽 打蛋盆 打蛋器油纸 刮刀 28*28烤盘 蛋抽 打蛋盆 打蛋器油纸 刮刀 28*28烤盘 蛋抽 打蛋盆 打蛋器油纸 刮刀 28*28烤盘油纸刮刀28*28烤盘蛋抽 打蛋盆 打蛋器蛋抽打蛋盆打蛋器 —— 本期课程 ————本期课程—— 12月27日 周二12月27日 周二12月27日 周二 晚上19:00开始晚上19:00开始晚上19:00开始 新加坡绿蛋糕瑞士卷新加坡绿蛋糕瑞士卷 本期直播课程免费哦免费哦 就在网上厨房app，快来一起学习吧就在网上厨房app，就在网上厨房app，快来一起学习吧 *本期课程为线上教学，更多精品教学课程线上教学精品教学课程 在网上厨房APP客户端-课堂版块即可观看网上厨房APP客户端课堂版块
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