12月31日 周六 下午18：00开始 本期课程：蛋黄酥 网上厨房APP，就等你来 ——蛋黄酥—— 如果说，有一种点心 能够代表所有中式点心之最 那一定是蛋黄酥
蛋黄酥最好的口感 是刚出炉的时候 外皮酥脆 内陷绵香，口感超赞
一个蛋黄酥，就足以唤起你的味蕾知觉 ……
藏在你心底最深的那个人 本期主讲本期主讲
倩儿爷倩儿爷 小时候，甜品是一种梦想 馋馋的的搔我的痒 长大了，甜品是一种陪伴 暖暖的漾我的爱 眼睛浏览方子，手指拿捏食材 舌尖品尝滋味，用心烘焙生活 我是倩儿爷 小小厨娘，闻香而来~ ◆◆◆◆◆◆ 课程难易度课程难易度： 适用人群适用人群：有一定基础、进阶学习 ——课程要点—— 1.水油皮的制作技巧 2.咸蛋黄的处理方法 3.擀卷的技巧 4.包酥的技巧 ——食材、厨具准备—— 食材：食材食材： (水油皮)(水油皮) 中粉 低粉 糖粉 猪油 盐 热水 冷水 75g 25g 10g 40g 1g 30g 25g中粉 低粉 糖粉 猪油 盐 热水 冷水 75g 25g 10g 40g 1g 30g 25g中粉 低粉 糖粉 猪油 盐 热水 冷水 75g 25g 10g 40g 1g 30g 25g中粉 低粉 糖粉 猪油 盐 热水 冷水中粉低粉糖粉猪油盐热水冷水75g 25g 10g 40g 1g 30g 25g75g25g10g40g1g30g25g (油酥)(油酥) 低粉 猪油 90g 45g低粉 猪油 90g 45g低粉 猪油 90g 45g低粉 猪油低粉猪油90g 45g90g45g (馅料)(馅料) 咸蛋黄 豆沙馅（莲蓉馅） 10个 250g咸蛋黄 豆沙馅（莲蓉馅） 10个 250g咸蛋黄 豆沙馅（莲蓉馅） 10个 250g咸蛋黄 豆沙馅（莲蓉馅）咸蛋黄豆沙馅（莲蓉馅）10个 250g10个250g (其他)(其他) 蛋黄液 黑芝麻 高度白酒 1-2个 适量 适量蛋黄液 黑芝麻 高度白酒 1-2个 适量 适量蛋黄液 黑芝麻 高度白酒 1-2个 适量 适量蛋黄液 黑芝麻 高度白酒蛋黄液黑芝麻高度白酒1-2个 适量 适量1-2个适量适量 厨具：厨具厨具： 烤箱 厨房秤 擀面棍 打蛋盆 保鲜膜烤箱 厨房秤 擀面棍 打蛋盆 保鲜膜烤箱 厨房秤 擀面棍 打蛋盆 保鲜膜烤箱 厨房秤 擀面棍烤箱厨房秤擀面棍打蛋盆 保鲜膜打蛋盆保鲜膜 —— 本期课程 ————本期课程—— 12月31日 周六12月31日 周六12月31日 周六 下午18：00开始下午18：00开始下午18：00开始 蛋黄酥蛋黄酥 本期直播课程免费哦免费哦 就在网上厨房app，快来一起学习吧就在网上厨房app，就在网上厨房app，快来一起学习吧 *本期课程为线上教学，更多精品教学课程线上教学精品教学课程 在网上厨房APP客户端-课堂版块即可观看网上厨房APP客户端课堂版块
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