天气越来越冷，来一锅滋补热身的红烧羊排暖暖胃吧！ 羊排肥瘦结合、肉质有嚼劲，相较牛排、猪排而言口感更佳。羊肉低脂、高蛋白、易消化，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷。 红烧羊排将鲜美的汤汁与细嫩的羊肉完美结合，诱人味道令人难以抗拒。 红烧羊排 by 80后男人厨房
【食材】【食材】【食材】 羊排500克 八角 料酒 生抽 姜蒜 香叶 老抽 盐羊排500克 八角 料酒 生抽 姜蒜 香叶 老抽 盐羊排500克 八角 料酒 生抽 姜蒜 香叶 老抽 盐羊排500克 八角 料酒 生抽羊排500克八角料酒生抽姜蒜 香叶 老抽 盐姜蒜香叶老抽盐 【做法】【做法】【做法】
1.羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。
2.锅内放少许油烧热，下入姜、蒜、八角、香叶爆香。锅内放少许油烧热，下入姜、蒜、八角、香叶爆香。
3.倒入焯好水的羊排，放入料酒、生抽、老抽。倒入焯好水的羊排，放入料酒、生抽、老抽。
4.翻炒，使羊排的颜色变酱红浓赤。翻炒，使羊排的颜色变酱红浓赤。
6.大火煮开后转小火慢炖40分钟，最后调入盐。大火煮开后转小火慢炖40分钟，最后调入盐。
7.羊排酥软，收汁好后即可出锅。羊排酥软，收汁好后即可出锅。 【小贴士】【小贴士】【小贴士】 1.为了去除羊排中的血腥味，浸泡的时候中途最好换几次水。 2.炖羊排的水最好一次性放足，如果汤炖没了，羊排还没烂，需加水继续炖的话就要加热水，否则影响成品品质和味道。 - END - 听说， 最会吃的人都在这里哦~ 你还在等什么呢？
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