2016年12月31日2016年12月31日 农历腊月初三 星期六 即将结束的2016，在全世界人民都在欢庆跨年之际。 相信有很多人选择和家人一起过，热热闹闹的吃一顿跨年晚餐，晚上坐在沙发上聊聊天，也许听起来会有些无聊，但这绝对是一个很好的选择。 说起中国的团圆饭，那一定少不了饺子。如今，中国的饺子就像中国一样，已经走向了全世界……不如今天带小伙伴们围观一圈，看看全世界的饺子都是怎样的？ 土耳其饺子 Manti
黑暗的“酸奶配辣椒”！ 该国的传统饺子，杂揉了蒙古的羊肉、中东的调味和东亚的吃法：羊肉加拌碎的洋葱，用香料调味，煮熟后浇上黄油，再喷上红辣椒粉，伴着特调的蒜蓉酸奶酱食用...听起来有点黑暗料理的赶脚...
茄子羊肉馅蘸蒜泥酸奶，看似奇葩，其实不难吃 据说在土耳其，包饺子是准新娘的婚前必修课，饺子包得越小，越能显示新娘的厨艺，也就越可能讨得婆婆的喜欢啊~ 意大利饺子 Ravioli & Tortellini
早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪，色鲜味美。 上图就是意大利的传统小方饺~ 饺子皮通常只用禽类的蛋和面粉来和，偶尔会加点玉米面，不掺水，所以颜色黄亮，又韧又Q！据说馅料中必不可少的就是奶酪，还可以加入海鲜、肉类和蔬菜，调味靠的是洋葱、柠檬皮屑、肉豆蔻和各种香草，听起来是不是挺像迷你小Pizza？
鸡蛋和的面 & 菠菜奶酪馅 意大利人包饺子挺“笨”的，得有专用的工具！先把面压出薄薄两条整片，然后把馅料填在两片面饼间，面的边缘抹点水，捏紧成形！这还没完，最后还得用轮刀切出形状，这样每个饺子边就会有漂亮的花纹~
咸鲜奶酪配清甜无花果，或者海鲜搭柠檬和菠萝，无酱也美 波兰饺子 Pierogi
“异国情调版的中式饺子” 波兰对饺子和中国人差不多，逢年过节必吃，圣诞节的餐桌上也一定少不了呢！据说很多家庭主妇都喜欢自己在家做饺子，包完后一般会用黄油和洋葱煎炸，然后蘸着奶油吃~
饺子的花边，波兰人也可以自己一点点捏出来 从外形上看，波兰饺子和中国饺子很像，不过内馅儿就有很大不一样了：波兰饺子除了菠菜、土豆、蘑菇、德式酸菜、肉类等菜肉馅，还能包奶酪和水果！
奶酪饺子馅主要和土豆泥做搭配，水果饺子多用樱桃、草莓、蓝莓做馅，淋上糖和黄油，一般当饭后甜点吃。 印度饺子 Samosa
“风靡世界的咖喱角” 作为咖喱王国，印度连饺子都是咖喱味儿~ 这种油炸的三角形咖喱角，源自10世纪的中东，传统馅料中包含带有香料调味的土豆泥、青豆泥、洋葱碎等素菜，后来欧美人发现了，开始做各种改良，除了加各种肉馅以外，还特别愿意塞一整块奶酪进去……
俄罗斯饺子 Pelmeni
俄罗斯的饺子又被叫做“西伯利亚饺子”。 据说是13世纪蒙古人传来的，圆圆的像意大利的Tortellini，吃法又像中国的馄饨~ 俄罗斯吃饺子，要用事先熬好的牛骨汤来煮，在吃之前会先喝饺子汤，吃饺子的时候蘸酸奶油或特调的沙拉酱。
真心觉得欧洲人是酸奶油的真爱粉… 德国饺子 Maultaschen
德国的传统做法是将肉沫、熏肉、菠菜、面包渣、洋葱、香草和香料等混合成馅。 传统的德国饺子跟德国人一样中规中矩，方方正正的。据说是一家男修道院的修道士所发明的，包成这样，目的是为了掩饰在四旬斋期间偷吃猪肉！（然而口都没封上，是能骗过谁……）
馅可以挖好固定分量，也可以整片铺上 用勺子柄就能切分，比意大利人还随意 饺子馅的标配，原本是猪肉糜、菠菜、面包屑、洋葱、鸡蛋，现在种类就发展得多啦，纯肉、纯素、海鲜，什么都有。而且个头大，据说在德国餐桌上，通常2-4只饺子就算一道一人份的菜了... 韩国饺子 Mandu
韩国人把带馅儿的面食统称为“馒头”，举个栗子：水饺叫“水馒头”，蒸饺叫“蒸馒头”，煎饺叫“煎馒头”…… 韩国的饺子与我们平时吃的，外表虽相似，但馅料有点不同，除了猪肉、韭菜外，还加入豆腐、韩国粉丝及洋葱！猪肉加入韩式烤肉酱腌制；豆腐要压碎去水；将全部材料放进搅拌机搅碎后，炒熟馅料后才包饺子，最后蒸5-10分钟就完成。 韩国馒头是用两张饺子皮包成的，饱满圆润，还带着一圈萌萌的“裙边”。除了煮、煎、蒸，还有一种很特别的吃法，叫“馒头汤”：先分别煮好馒头和牛肉汤，然后把煮熟的馒头泡在牛肉汤里，还能加点年糕、蘑菇、豆腐之类，一锅煮好，就成了“馒头锅”！
蒸馒头 & 豪华的汤馒头 日本饺子 Gyuza
日本的饺子，当然还是从我大中国传过去哒！名字发音和外观，都还保留着我们最熟悉的样子~ 但吃法就有点不同了。 日本的饺子从外形上看略显“苗条”，精致的花边展示了灵巧的手艺。它们外皮很薄，馅里混有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等。
饺子炸鸡便当...有点吃不动啊 日本人不太吃水饺或蒸饺，而偏好金黄焦脆的煎饺。更怪异的是，煎饺在日本不算主食，而是炒菜，要么下酒，要么配饭……吃完撑撑哒……
尼泊尔 Momos
这种异域的饺子，有一个很萌的名字 -- momo。 在尼泊尔，这是常见的街边小食，也在西藏、印度、不丹广为流传。网上的考证普遍认为momo这种食物是从西藏传入尼泊尔，从而发扬光大。
炸羊肉momo 常规的momo无论从外观上还是味道上，都与中国的饺子非常相似，被称为尼泊尔的饺子非常恰当，因此中国人也一定能吃得习惯。比较不同的是，中国饺子常用煮的烹饪方式，而momo基本只用蒸和炸两种方式料理。
看了这么多饺子的外国兄弟，不禁感觉热量简直爆炸，果然我还是最爱吃咱们大中国饺子啦，毕竟心里永远最惦记家里这一口儿呐~
在特别的节日里， 美食与爱是最不可辜负的两件事。 如果恰好家人不在身边， 不妨打去一通电话问声安吧 2017即将到来 你是否有自己独特的跨年方式？ 最后，祝大家元旦快乐！ - END - 你好，我是网厨菌 喜欢我就来这里找我吧~
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