民间谚语：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉中才能吃到肉，故此称为“年肉”。民间谚语：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
虽然生活水平提高了，物质条件变得充裕，但是人们依然保持了对传统习俗的尊重。 腊月二十六这一天，家家户户在备足年货，市场上一番繁荣的景象。
1 家常红烧肉 @桐小宝妈妈@桐小宝妈妈
「步骤」 猪五花:500克/鹌鹑蛋:20粒/生抽/酱油/食盐:适量冰糖/生姜/大蒜/辣椒:适量 「步骤」
「步骤」 「步骤」
3 香炸大肉丸 @花千树z@花千树z
「步骤」 猪肉:500g/鸡蛋:两个/水:200g/面包糠:50g/葱:适量/姜:适量/盐:适量/糖:一勺/生抽:30g/老抽:10g/黄豆酱:一勺/黑胡椒粉:适量/麻油:5g 「步骤」
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