最近天气不好，湿答答、黏唧唧，胃口也变得不好了，开火做饭觉得闷热难过，不如来一道劲道爽口的凉面，简单易做，全家胃口大开！ 1.麻酱凉面1.麻酱凉面1.麻酱凉面
材料：材料：材料： 面条 芝麻酱 绿豆芽 黄瓜 鸡蛋 胡萝卜 香醋、花生米、鸡汁 蒜、葱、盐、糖面条 芝麻酱 绿豆芽 黄瓜 鸡蛋 胡萝卜 香醋、花生米、鸡汁 蒜、葱、盐、糖面条 芝麻酱面条面条芝麻酱芝麻酱绿豆芽 黄瓜绿豆芽绿豆芽黄瓜黄瓜鸡蛋 胡萝卜鸡蛋鸡蛋胡萝卜胡萝卜香醋、花生米、鸡汁 蒜、葱、盐、糖香醋、花生米、鸡汁香醋、花生米、鸡汁蒜、葱、盐、糖蒜、葱、盐、糖 做法：做法：做法： 1.准备原料。 2.黄瓜胡萝卜切丝备用。 3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。 4.鸡蛋饼切丝备用。 5.烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。 6.捞出放入冰水中。 7.将面条煮熟。 8.捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。 9.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。 10.和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。 2.时蔬花生酱凉面2.时蔬花生酱凉面2.时蔬花生酱凉面
材料：材料：材料： 面条 黄瓜、胡萝卜 葱、姜、蒜 花生酱 酱油、盐、糖 彩椒、青豆 香油、米醋 花生酱，花生碎面条 黄瓜、胡萝卜 葱、姜、蒜 花生酱 酱油、盐、糖 彩椒、青豆 香油、米醋 花生酱，花生碎面条 黄瓜、胡萝卜面条面条黄瓜、胡萝卜黄瓜、胡萝卜葱、姜、蒜 花生酱葱、姜、蒜葱、姜、蒜花生酱花生酱酱油、盐、糖 彩椒、青豆酱油、盐、糖酱油、盐、糖彩椒、青豆彩椒、青豆香油、米醋 花生酱，花生碎香油、米醋香油、米醋花生酱，花生碎花生酱，花生碎 做法：做法：做法： 1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟。 2、面条下锅把它煮熟。 3、煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口。 4、重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，用量没有固定，看自己的口味啦，可以边试味边调整~ 5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花，开吃！ 3.凉拌乌冬面3.凉拌乌冬面3.凉拌乌冬面
材料：材料：材料： 葱、醋、耗油 午餐肉、玉米肠 乌冬面 黄瓜、金针菇、藕 辣椒酱、油辣子、麻油 花椒油、白糖 耗油、黑芝麻 盐、味精葱、醋、耗油 午餐肉、玉米肠 乌冬面 黄瓜、金针菇、藕 辣椒酱、油辣子、麻油 花椒油、白糖 耗油、黑芝麻 盐、味精葱、醋、耗油 午餐肉、玉米肠葱、醋、耗油葱、醋、耗油午餐肉、玉米肠午餐肉、玉米肠乌冬面 黄瓜、金针菇、藕乌冬面乌冬面黄瓜、金针菇、藕黄瓜、金针菇、藕辣椒酱、油辣子、麻油 花椒油、白糖辣椒酱、油辣子、麻油辣椒酱、油辣子、麻油花椒油、白糖花椒油、白糖耗油、黑芝麻 盐、味精耗油、黑芝麻耗油、黑芝麻盐、味精盐、味精 步骤：步骤：步骤： 1.全部菜洗净，葱切葱花，玉米肠切小块，藕切块，黄瓜切块，午餐肉切块，金针菇洗净切头。备用。 2.煮乌冬面，煮熟沥干备用。 3.水放一勺盐巴，大火煮藕丁，水开1到2分钟后，沥干备用。 4.煮金针菇与午餐肉，金针菇煮软，一起沥干备用。 5.放入调料，混合均匀。 6.取适量菜与乌冬面，混合适量调料，吃好多混合好多。 7.混合均匀，撒上葱花，完成。 4.快手蒜汁红油面4.快手蒜汁红油面4.快手蒜汁红油面
材料：材料： 面条 蒜汁 小葱 芝麻油 酱油 米醋 盐、糖 辣椒面条 蒜汁 小葱 芝麻油 酱油 米醋 盐、糖 辣椒面条 蒜汁面条面条蒜汁蒜汁小葱 芝麻油小葱小葱芝麻油芝麻油酱油 米醋酱油酱油米醋米醋盐、糖 辣椒盐、糖盐、糖辣椒辣椒 步骤：步骤：步骤： 1、鲜面条煮熟过凉水备用 2、调制酱汁儿，四勺酱油加上一小勺盐和糖，放入蒜汁，再加两勺米醋，一小勺芝麻油，一小勺辣椒油 3、面条淋上酱汁搅拌均匀 4、撒一把葱花，完成！ 5.青柠鸡胸肉凉面5.青柠鸡胸肉凉面5.青柠鸡胸肉凉面
材料：材料：材料： 面条 腐竹 胡生抽、蒜、葱、彩椒 白芝麻、花生酱 黄瓜、胡萝卜、青柠 鸡胸肉 生抽、米醋、香油 芝麻酱、香菜面条 腐竹 胡生抽、蒜、葱、彩椒 白芝麻、花生酱 黄瓜、胡萝卜、青柠 鸡胸肉 生抽、米醋、香油 芝麻酱、香菜面条 腐竹面条面条腐竹腐竹胡生抽、蒜、葱、彩椒 白芝麻、花生酱胡生抽、蒜、葱、彩椒胡生抽、蒜、葱、彩椒白芝麻、花生酱白芝麻、花生酱黄瓜、胡萝卜、青柠 鸡胸肉黄瓜、胡萝卜、青柠黄瓜、胡萝卜、青柠鸡胸肉鸡胸肉生抽、米醋、香油 芝麻酱、香菜生抽、米醋、香油生抽、米醋、香油芝麻酱、香菜芝麻酱、香菜 步骤：步骤：步骤： 1. 面条煮熟过凉水备用，彩椒黄瓜胡萝卜切丝，青柠榨汁，鸡胸肉提前用生抽姜末蒜末腌制2小时 2. 把鸡胸肉煎熟后切小块，你也可以直接切小块炒熟 3. 调制酱汁，把芝麻酱、花生酱、香油、生抽、米醋混合，加上蒜末姜末，盐、糖、白芝麻适量，特色是加入青柠汁两大勺，搅拌均匀 4. 面条和鸡胸肉蔬菜一起拌匀酱汁，放上香菜葱花，再摆上几片青柠，就可以开吃了！ 6.韩式冷面6.韩式冷面6.韩式冷面
材料：材料：材料： 冷面 鸡蛋 牛肉 梨、黄瓜 葱、姜、蒜 泡菜 糖、盐、生抽 冰块冷面 鸡蛋 牛肉 梨、黄瓜 葱、姜、蒜 泡菜 糖、盐、生抽 冰块冷面 鸡蛋冷面冷面鸡蛋鸡蛋牛肉 梨、黄瓜牛肉牛肉梨、黄瓜梨、黄瓜葱、姜、蒜 泡菜葱、姜、蒜葱、姜、蒜泡菜泡菜糖、盐、生抽 冰块糖、盐、生抽糖、盐、生抽冰块冰块 步骤：步骤：步骤： 1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净 2.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖 3.大火烧开转中火炖煮40分钟 4.牛肉煮熟后捞出来，放凉切片 5.肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏 6.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇 7.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下 8.鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝 9.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去
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