这个菠萝季好难得——凤梨酥，菠萝反转蛋糕，菠萝虾，菠萝饭、菠萝包都出现了。好不热闹，掐指数来，菠萝派还没到呢。菠萝季也不要错过菠萝派。 【菠萝派】 ▲炒馅▲炒馅▲炒馅炒馅 主要食材：主要食材：主要食材： 菠萝肉500克 白糖50克 肉桂粉20克 黄油50克 水淀粉适量
1、锅中放入黄油融化， 2、菠萝切丁放入锅中，同时放入白糖，翻炒至白糖融化， 3、加入肉桂粉继续翻炒入味， 4、最后用水淀粉勾芡收汁。备用。 ▲制作派皮▲制作派皮▲制作派皮▲制作派皮制作派皮 高筋粉250克 食盐2克 水130CC 鸡蛋一个 黄油150克
5、面粉里加入水、食盐、鸡蛋，白醋，揉成一团后，再加入黄油； 6、加入黄油后用刮板揉面(手动揉面不能起酥了)，揉成稍微整齐的面团。如果嫌麻烦，可以将面团包住黄油，叠三叠，用叠被子的方式起酥； 7、将面团擀成薄片，裁下一半放入模具中。用披萨烤盘最合适，用蛋糕模具也可以。 8、将酥坯量身整形。 ▲派皮包馅▲派皮包馅▲派皮包馅▲派皮包馅派皮包馅
9、将菠萝馅全部盛入酥坯中，可供一家五六口人食用呢。 10、剩下的酥坯裁成等宽的长条。 11、将面条像网一样盖住菠萝馅儿 12、表皮刷上蛋液。烤箱200度预热5分钟，烤20分钟即可。 - END - 关心美食，更关心你！
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