金豆小排，感觉名字不错，很有寓意。 黄豆炖的酥烂，吸收了肉的香味，特别香， 黄豆的营养价值又很高。这个菜可以举一反三，小排可以用鸡翅来代替，也是非常不错的。 by小春xiaochun
【食材】【食材】【食材】 黄豆 黑胡椒 茴香 香叶桂皮 八角 姜 小排骨 100克 适量 2片 一小块 3个 2片 500克黄豆 黑胡椒 茴香 香叶桂皮 八角 姜 小排骨 100克 适量 2片 一小块 3个 2片 500克黄豆 黑胡椒 茴香 香叶桂皮 八角 姜 小排骨 100克 适量 2片 一小块 3个 2片 500克黄豆 黑胡椒 茴香 香叶桂皮 八角 姜 小排骨黄豆黑胡椒茴香香叶桂皮八角姜小排骨100克 适量 2片 一小块 3个 2片 500克100克适量2片一小块3个2片500克 （调料）（调料）调料） 老抽 生抽 蒜蓉辣酱 盐 冰糖 半汤勺 2汤勺 1汤勺 一小勺 2小块老抽 生抽 蒜蓉辣酱 盐 冰糖 半汤勺 2汤勺 1汤勺 一小勺 2小块老抽 生抽 蒜蓉辣酱 盐 冰糖 半汤勺 2汤勺 1汤勺 一小勺 2小块老抽 生抽 蒜蓉辣酱 盐 冰糖老抽生抽蒜蓉辣酱盐冰糖半汤勺 2汤勺 1汤勺 一小勺 2小块半汤勺2汤勺1汤勺一小勺2小块 【做法】【做法】【做法】
2、小排冷水下锅，水开煮5分钟，焯去血沫杂质。
3、准备好香料。
4、锅内倒油，烧5成热的时候放入香料炒出香味。
6、放入半勺老抽，2勺生抽，炒上色。
7、转入铸铁锅，或者压力锅，或者直接用炒锅炖都可以，放适量开水，如果是普通炒锅炖就加多点水，如果铸铁锅和压力锅就少放点水。
8、放入冰糖。
9、放入1勺蒜蓉辣酱。
11、在炖半个小时，总共一个小时，炖至汤汁收干即可。 【小贴士】【小贴士】【小贴士】 1、黄豆一定要提前用水泡一晚，才能用。 2、炖排骨加水的时候要根据锅来，普通炒锅水蒸发的快要多加点，压力锅什么的就可以少加点，尽量中途不要加水。 3、最后汤汁要收干才好吃，不要汤太多，水水的不好吃！ - END - 听说， 最会吃的人都在这里哦~ 你还在等什么呢？
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