1.凉拌空心菜1.凉拌空心菜1.凉拌空心菜 空心菜，含有丰富的维生素和蛋白质等，具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
材料：材料：材料： 空心菜、大蒜、生姜、干红辣椒、青辣椒、生抽、盐 步骤：步骤：步骤： 1.清洗空心菜，掐成合适的长度，不要太长了 2.生姜大蒜辣椒切末 3.烧一锅水，水开后放入空心菜。等水再次烧开就可以了。 4.锅内放油，然后放入辣椒，大蒜，生姜翻炒，放入适量的盐，生抽翻炒 5.放入适量的水烧开，然后浇到空心菜上面，用筷子翻拌均匀就可以了 2.凉拌手撕茄子2.凉拌手撕茄子2.凉拌手撕茄子 茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
材料：材料： 紫色条茄、蒜头、小米椒、辣椒油、酱油、橄榄油 步骤：步骤：步骤： 1.茄子洗净，带皮一分为四切开 2.放入蒸锅中蒸熟，约12分钟 3.蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎，辣椒切碎 4.热锅，倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香 5.加入辣椒煸炒出味，倒入酱油，关火 6.调入辣椒油，拌匀 7.蒸熟的茄子撕成条，煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀。 3.凉拌莴笋3.凉拌莴笋3.凉拌莴笋 凉拌莴笋是一道比较适合夏天食用的家常菜，做法简单，开胃爽口。微微的酸味开胃，解油腻。
材料：材料： 莴笋、盐 、香油、酱油 、醋、糖、蒜 、辣椒 步骤：步骤：步骤： 1.莴笋去皮，去皮后把莴笋切成丝 2.蒜剁碎，辣椒切小圈； 3.锅内放水，水开后倒入莴笋，水再次沸腾后再煮2分钟，捞起来； 4.放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿； 5.把水倒掉沥干后倒入少许香油;放入一匙白糖，一匙盐，一匙酱油，4匙白醋； 6.倒入蒜蓉，倒入辣椒,搅拌均匀即可。简单美味。 4.凉拌鸭胗4.凉拌鸭胗4.凉拌鸭胗 炎炎夏日给大家推荐一道美味的凉拌鸭胗，鸭胗脂肪含量非常低，口感吃起来非常新鲜，老少皆宜，下酒下饭喝粥非常不错滴！
材料：材料： 鸭胗、京葱、香葱、姜、花椒、料酒、生抽、香醋、糖、自制剁椒 步骤：步骤：步骤： 1.锅里水烧开放入鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。 2.转中火煮十分钟左右关火。（判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了）判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了 3.准备一盆冷开水，鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里 4.切成薄片，这样可以快速入味，大蒜剁成蒜蓉。 5.蒜蓉、香葱碎、自制剁椒放容器里拌匀。 6.再放入生抽、香醋、糖继续在在容器里搅匀。 7.放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次。 8.天热记得入冰箱冷藏，八个小时左右可以吃了。
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