天气越来越热，吃顿饭就满头是汗！下面这些开胃的菜夏天你一定会喜欢，不用吃的满头大汗喽~ 剁椒茄子 剁椒茄子 剁椒茄子
材料：材料： 茄子 剁辣椒 葱 盐 大蒜 鸡精、黄糖茄子 剁辣椒 葱 盐 大蒜 鸡精、黄糖茄子 剁辣椒茄子茄子剁辣椒剁辣椒葱 盐葱葱盐盐大蒜 鸡精、黄糖大蒜大蒜鸡精、黄糖鸡精、黄糖 步骤：步骤： 1.茄子切断 切片 2.锅内多放些油 茄子吸油 3.看起来很多的茄子 炒央后就这么多了 3-4人份 我用了一根半茄子 4.炒央后 加入剁辣椒酱 鸡精 黄糖少许 最后放盐少许 5.喜欢有点汤汁就放一点水 全程大火 6.收干两分钟左右就好啦 蒜蓉冬瓜 蒜蓉冬瓜 蒜蓉冬瓜
材料：材料：材料： 冬瓜 蒜 盐 鸡精 香油 红辣椒冬瓜 蒜 盐 鸡精 香油 红辣椒冬瓜 蒜冬瓜冬瓜蒜蒜盐 鸡精盐盐鸡精鸡精香油 红辣椒香油香油红辣椒红辣椒 步骤：步骤：步骤： 1、冬瓜一块、冬瓜适量、蒜适量。 2、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。 3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。 4、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。 5、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。 凉拌芹菜腐竹 凉拌芹菜腐竹 凉拌芹菜腐竹
材料：材料： 芹菜 腐竹 胡萝卜 蒜 盐 鸡精 白醋 香油芹菜 腐竹 胡萝卜 蒜 盐 鸡精 白醋 香油芹菜 腐竹芹菜芹菜腐竹腐竹胡萝卜 蒜胡萝卜胡萝卜蒜蒜盐 鸡精盐盐鸡精鸡精白醋 香油白醋白醋香油香油 步骤：步骤：步骤： 1、准备食材，芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。 2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。 3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。 4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。 5、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。 6、腐竹放入锅中焯一分钟捞出。 7、芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。 8、一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。 9、锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。 10、滴少许香油拌均即可。 手撕包菜 手撕包菜 手撕包菜
材料：材料：材料： 圆白菜 蒜 红辣椒 盐 花椒 鸡精 白醋 香油圆白菜 蒜 红辣椒 盐 花椒 鸡精 白醋 香油圆白菜 蒜圆白菜圆白菜蒜蒜红辣椒 盐红辣椒红辣椒盐盐花椒 鸡精花椒花椒鸡精鸡精白醋 香油白醋白醋香油香油 步骤：步骤：步骤： 1、准备食材，圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。 2、将圆白菜的叶子取下来。 3、将叶子撕成大块 4、将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟 5、将蒜切片、红辣椒切段备用。 6、将浸泡好的圆白菜沥干水份。 7、锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。 8、将圆白菜放入锅中，大火煸炒。 9、放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。 鱼香菜 鱼香菜
材料：材料：材料： 杏鲍菇 200g 木耳 适量 胡萝卜 50g 青椒 1个 油 20g杏鲍菇 200g 木耳 适量 胡萝卜 50g 青椒 1个 油 20g杏鲍菇 200g杏鲍菇杏鲍菇200g200g木耳 适量木耳木耳适量适量胡萝卜 50g胡萝卜胡萝卜50g50g青椒 1个青椒青椒1个1个油 20g油油20g20g 盐 1/2茶匙 剁椒 4茶匙 陈醋 10g 白糖 10g 酱油 5g盐 1/2茶匙 剁椒 4茶匙 陈醋 10g 白糖 10g 酱油 5g盐 1/2茶匙盐盐1/2茶匙1/2茶匙剁椒 4茶匙剁椒剁椒4茶匙4茶匙陈醋 10g陈醋陈醋10g10g白糖 10g白糖白糖10g10g酱油 5g酱油酱油5g5g 步骤：步骤：步骤： 1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。 2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。 3、木耳泡发后切细条。 4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。 5、锅里倒入剩余的油，倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。 6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。 麻辣凉拌海带 麻辣凉拌海带 麻辣凉拌海带
材料：材料：材料： 海带丝 胡萝卜丝 香菜 蒜、盐 酱油 醋 白糖、香油 花椒 干红辣椒丝 葱、姜海带丝 胡萝卜丝 香菜 蒜、盐 酱油 醋 白糖、香油 花椒 干红辣椒丝 葱、姜海带丝 胡萝卜丝海带丝海带丝胡萝卜丝胡萝卜丝香菜 蒜、盐香菜香菜蒜、盐蒜、盐酱油 醋酱油酱油醋醋白糖、香油 花椒白糖、香油白糖、香油花椒花椒干红辣椒丝 葱、姜干红辣椒丝干红辣椒丝葱、姜葱、姜 步骤：步骤：步骤： 1.把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火 2.放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。 3. 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌 4.炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，洒上炒熟的芝麻。
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