荸荠是一种水生植物，生长在沼泽地和水田中。和荷花一样，有着“出淤泥而不染”的品质，果肉嫩白，质细味甜，无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的。如此水灵灵的荸荠，当然要好好的吃~ by纯色酒心糖
【食材】【食材】 虾仁50克、肥肉 7克、冬笋 4克、荸荠 2颗、澄粉 150克、淀粉 50克、沸水 150ml碱 15克、盐 0.5克、鸡精 0.5克、糖 1.5克、香油 0.5ml、胡椒粉 0.3克 【做法】【做法】【做法】 1、将冬笋和荸荠切碎丁备用。 2、肥肉切成很细小的小丁备用。 3、将澄粉、淀粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分。 4、然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉。 5、虾仁加入碱水浸泡后反复洗净。 6、用厨房纸吸干水分。 7、吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌。 8、胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上。 9、按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发。 10、用擀面杖轻轻的将面团擀成面片。 11、拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上；微波高火蒸10分钟。 【小贴士】【小贴士】 1、虾饺的皮很容易干，干了以后就包不了，所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分。 2、虾饺在蒸的过程中会膨胀，所以内馅不要放的太多，太多的内馅包的时候也会容易破皮。 3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。 by皓妈玟玟
【食材】【食材】【食材】 马蹄粉 250克、糖 250克、菊花茶水 750克、椰浆 750克 【做法】【做法】【做法】 1、用菊花和桂花先煮一份水，煮后过滤一遍。 2、红豆买回来浸泡后再用压力锅压软，可以加点冰糖一起压，不要煮的太烂，把水去掉备用。 3、马蹄粉平均分成两分，其中一份加菊花茶水350克开成生浆；余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融；将生浆和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟浆备用(记得过筛一下） 4、另外一份马蹄粉加350克椰浆开成生浆；余下400克椰浆加100克糖煮至微沸，倒入椰浆生浆中，混合成生熟浆。（记得过筛一下） 5、模具底部、四周都抹上油；大火烧开水，用一般的汤勺舀两勺菊花茶生熟浆倒入模具中；加盖，大火蒸约2-3分钟至凝固；然后再铺上一层红豆。 6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约3分钟至凝固。 7、菊花茶浆加红豆——椰汁浆——菊花茶浆加红豆——椰汁浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；最后蒸最上面那层，蒸多2分钟。蒸完之后打开盖，放凉以后切块。 【小贴士】【小贴士】 1、可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。 2、每次舀粉浆的时候，都搅拌一下，然后再舀马蹄粉浆进去蒸。 by 潘潘猫
【食材】【食材】【食材】 干木耳10朵、银杏仁一两、荷兰豆二两、荸荠8个、胡萝卜半根、淀粉1/2勺 清水一勺、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴、料酒一勺、食用油两勺 姜丝半勺、葱花一勺清水一勺、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴、料酒一勺、食用油两勺清水一勺、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴、料酒一勺、食用油两勺姜丝半勺、葱花一勺姜丝半勺、葱花一勺 【做法】【做法】【做法】 1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。 2、胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。 3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。 4、荷兰豆两侧去筋洗好。 5、起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。 6、蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。 7、放入木耳翻炒。 8、放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻。 9、倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了。 【小贴士】【小贴士】 处理新鲜银杏仁的方法：带皮的新鲜生银杏，把银杏放到水中浸泡5分钟，用手剥掉外皮，放入开水锅了煮5分钟，将煮熟的银杏捞入凉清水中。以保持银杏的口感。 - END - 为你推荐一个有灵魂香气的APP ▼ 听说 最会吃的人都在这里 扫一扫 即刻一起分享美食
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