网上厨房美食达人：@尚未打烊网上厨房美食达人：@尚未打烊网上厨房美食达人：@尚未打烊 毕业后一直从事烘焙这项事业 曾跟随国内高级烘焙师学习 如今是 烘焙圈子 有名气的专家 尤其是在甜品制作上更专业 畅销爆品！奶黄流心月饼&金沙奶黄月饼。今年中秋，你们还在做双黄莲蓉月饼吗？要知道每年都能畅销的爆品绝对是这款奶黄流心月饼，脆酥外皮包裹香甜軟糯的奶黃餡，轻轻切开，会流出金黄的咸蛋黄內陷！金沙奶黄月饼蛋的咸香交织着奶的甜蜜，口感顺滑。咬一口细细品味，不油不腻。
课程难易度：3星（5星为上限） 适用人群：有一定基础、进阶学习有一定基础、进阶学习 要点一：如何制作流心馅 要点二：如果炒金沙奶黄馅 要点三：如何制作通透饼皮 要点四：月饼包制手法 要点五：如何保存 食材：食材：食材： 金沙奶黄馅：金沙奶黄馅：金沙奶黄馅： 牛奶 80g 淡奶油 70g 低粉 75g 玉米淀粉 35g 糖 90g牛奶 80g 淡奶油 70g 低粉 75g 玉米淀粉 35g 糖 90g牛奶 80g牛奶牛奶80g80g80g80g淡奶油 70g淡奶油淡奶油70g70g70g低粉 75g低粉低粉75g75g75g75g玉米淀粉 35g玉米淀粉玉米淀粉35g35g35g35g糖 90g糖糖90g90g90g 奶粉 30g 黄油 45g 蛋黄 6个奶粉 30g 黄油 45g 蛋黄 6个奶粉 30g奶粉奶粉30g30g30g30g黄油 45g黄油黄油45g45g45g蛋黄 6个蛋黄蛋黄6个6个6个6个 流心馅：流心馅：流心馅： 淡奶油 80g 糖 30g 椰浆 10g 玉米淀粉 20g 吉利丁 2g 咸蛋黄 2个淡奶油 80g 糖 30g 椰浆 10g 玉米淀粉 20g 吉利丁 2g 咸蛋黄 2个淡奶油 80g淡奶油淡奶油80g80g80g80g糖 30g糖糖30g30g30g椰浆 10g椰浆椰浆10g10g10g10g玉米淀粉 20g玉米淀粉玉米淀粉20g20g20g20g吉利丁 2g吉利丁吉利丁2g2g2g咸蛋黄 2个咸蛋黄咸蛋黄2个2个 月饼皮：月饼皮：月饼皮： 中粉 180g 糖浆 125g 枧水 4g 油 53g中粉 180g 糖浆 125g 枧水 4g 油 53g中粉 180g中粉中粉180g180g180g180g糖浆 125g糖浆糖浆125g125g125g枧水 4g枧水枧水4g4g4g4g油 53g油油53g53g53g 等你来看哦！等你来看哦！等你来看哦！ ▼ ~明天见~
该文观点仅代表作者本人，网厨系信息发布平台，网厨仅提供信息存储空间服务. 广告 低俗色情 疑似抄袭 其他 提交
