| 材料 || 材料 || 材料 | 鸭肉800g、干辣椒段40g、花椒粒8g、白酒25g、 豆瓣酱

| 材料 || 材料 || 材料 | 鸭肉800g、干辣椒段40g、花椒粒8g、白酒25g、 豆瓣酱25g、盐3g、生抽30g、 蒜粒40g、姜粒25g、 油100ml、新鲜罗勒叶（可以不加）5g、 葱30g、熟白芝麻3g | 步骤 || 步骤 || 步骤 | 先将所需要的材料准备好。鸭肉洗净沥干多余水分。 葱姜蒜切成小粒。干辣椒剪成段。

先把盐，白酒放进鸭肉里，拌均匀，腌制10分钟。

热锅起油，把油烧的热一点，大概八成热。

油烧热后放鸭肉煸炒，中火，把鸭肉煸干水分。

鸭肉水分煸干后，放入豆瓣酱，炒出红油。

豆瓣酱炒出红油后，放花椒粒，把花椒粒炒出香味。

放入生抽，把鸭肉炒至上色。这时候一直开中火就可以。

放入蒜粒，姜粒，炒出香味来。

放入干红辣椒段，炒香， 这里可以多炒一会，辣椒段炒的脆脆的，非常好吃。

放入葱粒，罗勒叶（可以不放），翻炒几下拌匀就可以。

最后出锅前，淋上几滴白酒，增加酒香气。 鸭肉装盘，撒上熟白芝麻，也可以再加一点小香葱装饰。

干煸醉乡鸭，就做好了，有一股淡淡的白酒香味和罗勒叶的香味。辣椒段也很出彩，只吃辣椒段我就能吃一碗米饭。 点击文末“阅读全文” 即可搜索喜欢的菜谱 谢谢观看

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