网上厨房美食达人：@静静live8网上厨房美食达人：@静静live8 我曾经是一名烘焙爱好者，非常喜欢烘焙带来的乐趣，还能缓解工作的压力。经过两年多的基础学习，现在已经专职从事烘焙，愿与你一起分享每一次烘焙的喜悦，感悟生活的美好。
戚风翻译自英文Chiffon，这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风翻译自英文，这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。
作为烘焙爱好者，一定都掉进过戚风的圈套，因为极容易塌腰、回缩、凹底、开裂、甚至烤糊。作为烘焙爱好者，一定都掉进过戚风的圈套，因为极容易塌腰、回缩、凹底、开裂、甚至烤糊。
那么，今天我想跟大家一起来分享戚风制作的要点，只要每一步都做好了，戚风不再气疯。而且还添加了一点花纹，看起来就像斑马的皮肤一样，不仅好看，口感也更丰富。那么，今天我想跟大家一起来分享戚风制作的要点，只要每一步都做好了，戚风不再气疯。而且还添加了一点花纹，看起来就像斑马的皮肤一样，不仅好看，口感也更丰富。
课程名称：戚风斑马课程名称：戚风斑马 课程难易度：2星（5星为上限）课程难易度：2星（5星为上限） 适用人群：零基础小白厨友/初学者适用人群：零基础小白厨友/初学者 1.蛋白打发的状态判断蛋白打发的状态判断 2.如何制作细腻的蛋黄糊如何制作细腻的蛋黄糊 3.可可味蛋糕糊的制作方法可可味蛋糕糊的制作方法 4.如何做出斑马纹路如何做出斑马纹路 5.判断戚风是否烤熟的要点判断戚风是否烤熟的要点 泡芙部分食材：泡芙部分食材：泡芙部分食材： 鸡蛋 3个 玉米油 30g 牛奶 30g 低筋面粉 40g 细砂糖（蛋黄糊） 20g 盐 0.5g 细砂糖（蛋白霜） 30g 可可粉 6g 开水 18g 柠檬汁 几滴鸡蛋 3个 玉米油 30g 牛奶 30g 低筋面粉 40g 细砂糖（蛋黄糊） 20g 盐 0.5g 细砂糖（蛋白霜） 30g 可可粉 6g 开水 18g 柠檬汁 几滴鸡蛋 3个鸡蛋3个3个玉米油 30g玉米油玉米油30g30g牛奶 30g牛奶30g30g低筋面粉 40g低筋面粉40g40g细砂糖（蛋黄糊） 20g细砂糖（蛋黄糊）20g盐 0.5g盐0.5g0.5g细砂糖（蛋白霜） 30g细砂糖（蛋白霜）30g30g可可粉 6g可可粉6g开水 18g开水18g18g柠檬汁 几滴柠檬汁几滴 工具、工具、 电动打蛋器1个，手抽1个，打蛋盆2个，电子秤，刮刀1个，筛子1个，烤箱，6寸原模（阳极模具）1个，脱模刀1个。 等你来看哦！等你来看哦！等你来看哦！
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